Ricette

Maggio 2019

Tofu con asparagi e salsa simil Satay

Tofu con asparagi e salsa simil Satay Un modo gustoso per proporre il tofu. La salsa a base di burro di arachidi rende questo piatto davvero particolare. 300 gr Real Nigari Tofu (Viana) 200 gr Asparagi 2 Cipollotti qb Rosandella Vegetale (Bioenergy) 2 Cucchiai Crema d'Arachidi 100% (Sapore di Sole) qb Salsa Vulcano Picana (Salse Veg) qb...

Spaghetti con favette fresche

Spaghetti con favette fresche Quando la natura ci offre delle delizie del genere come le fave fresche, viene tanta voglia di portarle a tavola! Provatele come in questa ricetta, abbinate a degli spaghetti di qualità che potete acquistare qui sul sito. 400 gr Spaghetti Senatore Cappelli (Sapore di Sole) 690 gr Passata...

Tofu al basilico in raggiera di carote e puntarelle

Tofu al basilico in raggiera di carote e puntarelle Un Tofu delizioso, con il basilico che lo rende più appetitoso. Stiamo parlando del Tofu al basilico della Kato, un prodotto da provare assolutamente! 100 gr Tofu al Basilico (Kato) 100 gr Spalmarisella (Mozzarisella) 2 Carote 4 Cimette di Puntarelle qb Olio Extra Vergine di Oliva...

Seitan con spinaci e funghi sfumati alla birra

Seitan con spinaci e funghi sfumati alla birra Un secondo piatto proteico, grazie alla presenza del Seitan affumicato di Bioenergy. Con questa ricetta accontenterete anche i palati più difficili. 100 gr Seitan affumicato (Bioenergy) 150 gr Spinaci 100 gr Funghi Cardoncelli 1 Fetta Fette Violife Original (Violife) 1 Cucchiaio Salsa Vulcano (SalseVeg) 1/2 Bicchiere Birra qb...

Tempeh alla piastra con carciofi e daikon

Tempeh alla piastra con carciofi e daikon Questo Tempeh alla piastra Bioenergy è buono anche semplicemente rosolato in padella con un filo di olio, ma se avete tempo cimentatevi in qualche sfiziosa ricetta. Date spazio alla fantasia, oppure seguite questa che vi proponiamo oggi. 1 Fetta Tempeh alla piastra (Bioenergy) 1 Carciofo 1...

Cannerozzi con crema di mandorle e zucchine

Cannerozzi con crema di mandorle e zucchine Un primo piatto buono e cremoso. I Cannerozzi sono una delle tante proposte di formati di Il Mastro Pastaio, sempre con grande cura nella scelta delle farine, questa in particolare è una farina integrale Senatore Cappelli. Per la cremosità di questo piatto dobbiamo...

Trucioli alla Spirulina con Melanzane

Trucioli alla Spirulina con Melanzane In questi Trucioli di Mastro Pastaio è presente l'Alga Spirulina, con le sue grandissime caratteristiche organolettiche che la fanno rientrare nei superfood.  400 gr Trucioli all'Alga Spirulina (Il Mastro Pastaio) 300 gr Gargonzina (Pangea Food) 1 Melanzana qb Olio Extra Vergine di Oliva (Amorum) qb Sale 1 Rametto di timo limonato qb...

Crocchette di Hemp-Fu su pesto di biete e anacardi

Crocchette di Hemp-Fu su pesto di biete e anacardi Delle deliziose Crocchette di Hemp-Fu di Natura e Bontà. L'Hemp-Fu è un derivato della canapa, potremmo definirlo un Tofu di Canapa. 3 Crocchette di Hemp-Fu (Natura e Bontà) 100 gr Anacardi 100 gr Biete 1 Cucchiaio di Lievito in Fiocchi (Gallorini) 1 Carota 1 Cucchiaino di Zucchero...

Cavatelli del Senatore con Cannellini Rossi

Cavatelli del Senatore con Cannellini Rossi Piatto completo della nostra tradizione mediterranea. Un connubio perfetto, pasta e fagioli, in questo caso Cavatelli di grano Senatore Cappelli di Mastro Pastaio e Cannellini Rossi dell'Azienda Agricola Bio Lauria Maria. Cotti lentamente nel coccio. 500 gr Fagioli di Sarconi Cannellini rossi (Azienda Agricola...

Conchiglione ripieno al forno

Conchiglione ripieno al forno Un primo piatto con cottura al forno. Per il ripieno sono stati utilizzati più tipi di alternative vegetali ai classici formaggi. Violife e Pangea soddisferanno a pieno le vostre esigenze. 1 Conchiglione 100 gr Violife per Pizza grattugiato (Violife) 100 gr Violife Panetto con Funghi (Violife) 100 gr Gondino stagionato...
arrostino senatore cappelli

Arrostino di Senatore Cappelli e Tempeh in umido

Arrostino di Senatore Cappelli e Tempeh in umido Una cottura nel forno in coccio, per questa ricetta in cui si utilizza l'Arrostino Senatore Cappelli e il Tempeh Bioenergy. 400 gr Arrostino Senatore Cappelli (Bioenergy) 400 gr Tempeh alla piastra (Bioenergy) 1 Cipolla 200 gr Piselli 1 kg Patate 400 gr Carote qb Olio Extra Vergine di Oliva...

VegPastiera Napoletana

VegPastiera Napoletana Un dolce della tradizione italiana. Al posto della ricotta useremo il Seiden Tofu Kato, un tofu che si presta benissimo alle realizzazione dei dolci, grazie alla sua texture setificata.  PER L'IMPASTO 600 gr Farina "0" (Campomoro) 300 gr Zucchero 200 ml Bevanda di soia (Vegan Style) 50 ml Limoncello 1 cucchiaino Bicarbonato di sodio 1...
frittata senza uova con farina di ceci

Farifrittata ricca

Farifrittata ricca Nelle farifrittate le uova sono sostituite dalla farina di ceci. Questa è una ricca farifrittata, con all'interno anche i wurstel Viana e la Mozzarisella.  1 tazza Farina di ceci 2 Grosse patate 1 Cipolla 2 Wurstel Real Jumbos Mild Smoked (Viana) 1 Mozzarisella Classica (Mozzarisella) qb Olio Extra Vergine di Oliva (Amorum) qb Sale qb...

Fettine al prezzemolo con salsina ai capperi

Fettine al prezzemolo con salsina ai capperi Questa è una idea per una ricetta veloce veloce, in cui ci vengono i aiuto le fettine al prezzemolo di Bioenergy, accompagnate da una semplice salsa ai capperi. 1 confezione Fettine al prezzemolo (Bioenergy) 2 cucchiai Salsa alla senape 1/2 barattolo Ceci lessi qb Olio extra vergine...

Torchietti con cappuccio viola su purea di zucca

Torchietti con cappuccio viola su purea di zucca Deliziosi i Torchietti integrali Senatore Cappelli di Mastro Pastaio, con la loro accattivante forma! In questa ricetta li proponiamo in abbinamento col cappuccio viola e con la zucca, per portare a tavola un piatto colorato e saporito. 400 gr Torchietti Senatore Cappelli integrali...

Tempeh con patate e zucca su salsa viola

Tempeh con patate e zucca su salsa viola Il Tempeh Bioenergy è un prodotto proteico che nasce dalla fermentazione dei fagioli di soia. I cibi fermentati arricchiscono la nostra flora intestinale e rafforzano il nostro sistema immunitario. 8 Fette di Tempeh alla piastra (Bioenergy) 300 gr Zucca 200 gr Cavolo cappuccio viola 3 Patate 1...

Paccheri con crema di topinambur e Rosandella

Paccheri con crema di topinambur e Rosandella Per realizzare un buon primo piatto, la scelta della pasta è fondamentale. Con i Paccheri integrali Senatore Cappelli di Mastro Pastaio si raggiunge subito lo scopo. In questa ricetta sono con il topinambur, che come sapore ricorda un po' il carciofo 200 gr Paccheri...

Orecchiette con funghi trifolati

Orecchiette con funghi trifolati Le orecchiette di semola Senatore Cappelli di Mastro Pastaio sono le protagoniste di questo piatto. La pasta del pastificio Il Mastro Pastaio è fatta esclusivamente con semola da agricoltura biologica e filiera controllata. Pochi ingredienti per un piatto di gustoso.  400 gr Orecchiette Senatore Cappelli (Il Mastro...

Involtini di Seitan accompagnati da Crema Tzaziki

Involtini di seitan accompagnati da Crema Tzaziki Le fettine per involtini di seitan della Bioenergy oltre che buone sono molto pratiche, permettono di realizzare ricette accattivanti anche dal punto visivo. La salsa Tzazichi della Violife è una delizia per il palato e accompagna in modo superlativo questi involtini. 3 Fettine per...

Fregola con Roveja e Cavolo Nero

Fregola con Roveja e Cavolo Nero Riportiamo sulle nostre tavole la Roveja un legume antico, progenitore del pisello, conosciuto già dal neolitico. Cucinato lentamente, nel coccio, il suo sapore ne viene esaltato. in questa ricetta è abbinato alla Fregola Senatore Cappelli Mastro Pastaio e al cavolo nero. 500 gr Roveja (Azienda...
Torchietti alla curcuma e pepe con fave secche fritte e Abanero

Torchietti alla curcuma e pepe con fave secche fritte e Abanero

Torchietti alla curcuma e pepe con fave secche fritte e Abanero I Torchietti alla curcuma e pepe di Mastro Pastaio sono un formato molto accattivante, impreziositi dalla presenza della curcuma e del pepe. In questo piatto è presente anche il Bianco Pangea, un'alternativa vegetale ai formaggi spalmabili, dalla consistenza simile...
Rigatoni funghi piselli e Veg-gorgonzola

Rigatoni funghi piselli e Veg-gorgonzola

Rigatoni funghi piselli e Veg-gorgonzola Formato classico Rigatoni che a noi italiani piace tanto! Scegliendo la pasta Mastro Pastaio portate sulle vostre tavole gusto e qualità. In questa ricetta è presente anche il Blu Violife, un'alternativa 100% vegetale al gorgonzola. 400 gr Rigatoni integrali senatore cappelli (Mastro Pastaio) 250 gr Piselli 300 gr...
Cannerozzi di farina di lenticchie con tofu e cavolfiore

Cannerozzi di farina di lenticchie con tofu e cavolfiore

Cannerozzi di farina di lenticchie con tofu e cavolfiore Per chi vuole ridurre il quantitativo di carboidrati, senza rinunciare ad un bel piatto di pasta, questi Cannerozzi di farina di lenticchie di Mastro pastaio sono l'ideale. In questa ricetta trovate anche un altro ottimo prodotto: il Tofu Primavera alla piastra...
Tagliatelle integrali Senatore Cappelli con purè di fave e cardoncelli

Tagliatelle integrali Senatore Cappelli con purè di fave e cardoncelli

Tagliatelle integrali Senatore Cappelli con purè di fave e cardoncelli La semplicità in cucina, l'amore per le materie prime, sono questi gli ingredienti per realizzare un buon piatto. Le tagliatelle Senatore Cappelli di Mastro Pastaio sono un prodotto di qualità. Un profumo che ci porta indietro nel tempo, che sa...
Involtini di seitan con spinaci su crema di fagioli Regina

Involtini di seitan con spinaci su crema di fagioli Regina

Involtini di seitan con spinaci su crema di fagioli Regina Le Fettine per involtini di seitan della Bioenergy si prestano a tantissime preparazioni. Date spazio alla fantasia e divertitevi a creare la vostra ricetta. Oppure seguite questa che vi proponiamo, davvero gustosissima! Abbiamo utilizzato anche i fagioli Regina, una qualità...

Dicembre 2018

Basmati con crema di melanzane e Affettato di Farro

Basmati con crema di melanzane e Affettato di Farro

Basmati con crema di melanzane e Affettato di Farro Un piatto dai sapori orientali, di facile esecuzione. L'affettato di Seitan di Farro arricchisce di sapore questa ricetta. E' un prodotto che deriva dalla farina di farro, lavato a mano e insaporito da una miscela di erbe e alghe. 300 gr Riso...
Trucioli di ceci con zucchine e mais

Trucioli di ceci con zucchine e mais

Trucioli di ceci con zucchine e mais I Trucioli di ceci di Mastro Pastaio, sono realizzati con il 100% di farina di ceci. Ne risulta una pasta più proteica e con un suo sapore che la contraddistingue. Ha anche un'ottima tenuta di cottura. 250 gr Trucioli di farina di ceci (Mastro...
Piadina golosa

Piadina golosa

Piadina golosa Velocissima da preparare e gustosa. In questa nostra proposta abbiamo scelto lo spalmabile cremoso Pangea Fumè e l'Affettato Aromatico. 1 Piadina 1 pz Stracchinato Fumè (Pangea) 1 pz Affettato aromatico (Bioenergy) qb Pomodori secchi qb Insalata qb Olio Extravergine di Oliva qb Sale qb Pepe Mettere in padella l'affettato con un filo d'olio extravergine. Scottare in padella la...
Tagliatelle alla Spirulina cremosi con cruschi e Seitan

Tagliatelle alla Spirulina cremosi con cruschi e Seitan

Tagliatelle alla Spirulina cremosi con cruschi e Seitan Questa pasta è un prodotto davvero speciale, dal colore verde per la presenza dell'alga Spirulina. La combinazione di sapori dovuta agli ingredienti utilizzati, rende questo piatto un sicuro successo da portare a tavola. 250 gr Tagliatelle all'alga Spirulina (Mastro Pastaio) 1 pz Stracchinato Bianco...
Spezzatino di Seitan Affumicato con verza al decotto

Spezzatino di Seitan Affumicato con verza al decotto

Spezzatino di Seitan Affumicato con verza al decotto Il Seitan si presta benissimo alla realizzazione di secondi piatti. È un alimento ricco di proteine, ma soprattutto è prodotto pratico e gustoso. Qui di seguito la nostra proposta abbinato alla verza. 250 gr Seitan Affumicato 1/2 Verza qb Semi di Finocchio 1 Porro qb Zenzero qb Curcuma qb...
Cannerozzi di Grano Saraceno con zucca e Tempeh

Cannerozzi di Grano Saraceno con zucca e Tempeh

Cannerozzi di Grano Saraceno con zucca e Tempeh I Cannerozzi di Grano Saraceno di Mastro Pastaio hanno un proprio gusto inconfondibile, sarebbero buoni anche con un semplice giro d'olio! In questa ricetta li abbiamo abbinati alla zucca, regina dell'autunno e al tempeh, un derivato fermentato della soia. 250 gr Cannerozzi di...
Tubettini e piselli

Tubettini e piselli

Tubettini e piselli Bastano pochi ingredienti per realizzare questo piatto dal sapore rustico. I Tubettini Integrali Senatore Cappelli di Mastro Pastaio si prestano benissimo per questo genere di ricette. 400 gr Tubettini integrali Senatore cappelli (Mastro Pastaio) 300 gr Piselli precotti 4 fettine Fettine al Prezzemolo (Bioenergy) 1 Cipolla 1 Porro qb Olio Extravergine di Oliva qb...
Torchietti con Arrosto di Seitan, pistacchi e pepe rosa

Torchietti con Arrosto di Seitan, pistacchi e pepe rosa

Torchietti con Arrosto di Seitan, pistacchi e pepe rosa I Torchietti Senatore Cappelli di Mastro Pastaio hanno un formato particolare davvero accattivante. Un buon primo piatto, piacevole sia agli occhi che al palato. 400 gr Torchietti Senatore Cappelli (Mastro Pastaio) 200 gr Arrostino di Seitan (Bioenergy) 150 gr Fumè Stracchinato Affumicato (Pangea) 1 Spicchio...
Quadrucci Senatore Cappelli con Salsa Siracusa e paprica dolce

Quadrucci Senatore Cappelli con Salsa Siracusa e paprica dolce

Quadrucci Senatore Cappelli con Salsa Siracusa e paprica dolce Quadrucci Senatore Cappelli di Mastro Pastaio vengono accompagnati dalla Salsa Siracusa, che contiene germe di grano e origano. Un piatto velocissimo da realizzare ma che al tempo stesso è pieno di carattere. 400 gr Quadrucci Senatore Cappelli (Mastro Pastaio) 150 ml Bevanda alla...
Burger con melanzane e quenelle di cavolfiore

Burger con melanzane e quenelle di cavolfiore

Burger con melanzane e quenelle di cavolfiore I Burger alla Pugliese Bioenergy portano sulle nostre tavole i sapori del sud, tipici della cucina mediterranea. Sono ottimi accompagnati con verdure, ortaggi, ma anche con una semplice insalata. Questa è la nostra proposta, con il cavolfiore e melanzane. 1 Burger alla Pugliese (Seitan...
Arrosto Rosa con cappuccio e purea di zucca al peperoncino di cayenna

Arrosto Rosa con cappuccio e purea di zucca al peperoncino di cayenna

Arrosto Rosa con cappuccio e purea di zucca al peperoncino di cayenna Per stupire anche i palati più esigenti e raffinati, questa ricetta è l'ideale. Il merito va principalmente all'Arrosto Rosa Bioenergy, ricco di proteine e di sapore. Con questo prodotto si va sul sicuro. 2 Fette Arrosto Rosa (Bioenergy) 1/2 Cavolo...
Fettine alla Peperlizia con peperoni

Fettine alla Peperlizia con peperoni

Fettine alla Peperlizia con peperoni Queste Fettine alla Peperlizia Bioenergy si prestano alla realizzazione di diverse tipologie di ricette. Questa volta le abbiamo utilizzate  per preparare un secondo piatto veloce. Sono ricche di proteine oltre che di gusto. Date spazio alla fantasia e variate con diverse verdure. 8 Fettine alla peperlizia (Bioenergy) 1...
Pennette con Blu e porri

Pennette con Blu e porri

Pennette con Blu e porri Un primo piatto veloce, semplice e gustoso! Il Blu Pangea è cremoso e dal gusto inconfondibile, aggiungerà quella nota in più ai vostri piatti. 400 gr Pennette 1 Confezione Blu (Pangea) 1 Porro qb Olio extravergine d'oliva qb Sale qb Gondino grattugiato qb Pepe In padella mettere a stufare il porro con l'olio. Scolare...
Seitan Affumicato con salsa cipolla e capperi

Seitan Affumicato con salsa cipolla e capperi

Seitan Affumicato con salsa cipolla e capperi Un piatto semplice, appetitoso e veloce da realizzare. Il Seitan Affumicato della Bioenergy è lavato a mano, è ricco di proteine e l'affumicatura lo rende ancora più gustoso. 200 gr Seitan affumicato (Bioenergy) qb Passata di datterini 1 Cucchiaio Capperi (Se i capperi sono sotto sale,...
Trofiette al cocco con Seitan Macinato

Trofiette al cocco con Seitan Macinato

Trofiette al cocco con Seitan Macinato In questa ricetta utilizziamo il Macinato di Seitan di Natura e Bontà. È un prodotto davvero duttile, si può utilizzare per realizzare dal ragù alle polpette, ma anche per lasagne al forno. Una alternativa del tutto vegetale da usare anche per preparare i piatti...
Arepas con Rosandella

Arepas con Rosandella

Arepas con Rosandella Le Arepas sono dei paninelli di farina bianca di mais molto famosi in Venezuela. Sono farciti semplicemente con la Rosandella, un affettato di origine vegetale ricco di proteine. Per le nostre Arepas abbiamo optato per la Rosandella affumicata. 2 Tazze Farina di mais per Arepas 2 Tazze Acqua qb Sale qb...
Cannerozzi di Grano Saraceno con Tempeh alla piastra ed erbette

Cannerozzi di Grano Saraceno con Tempeh alla piastra ed erbette

Cannerozzi di Grano Saraceno con Tempeh alla piastra ed erbette Una pasta di qualità! Realizzata con il 100% di farina di grano Saraceno. Il suo gusto è particolare, stupirà il vostro palato. In questa ricetta troviamo anche il Tempeh alla piastra Bioenergy, a base di soia, un prodotto delizioso e...
Hemp-Burger con cipolla e pere caramellate

Hemp-Burger con cipolla e pere caramellate

Hemp-Burger con cipolla e pere caramellate Gli Hemp-Burger Natura e Bontà sono a base di canapa, da considerarsi un'ottima fonte di proteine vegetali. Questo che vi proponiamo è un secondo piatto molto sano, anche per l'accoppiata vincente con le pere e cipolla. Sapori unici, la cucina vegetale offre tanto gusto...
Bistecca di Seitan con crema di carote e mais

Bistecca di Seitan con crema di carote e mais

Bistecca di Seitan con crema di carote e mais La Bistecca di Seitan con crema di carote e mais, cipolla croccante e gocce di aceto balsamico è un piatto gustoso e appetitoso che consigliamo di servire e consumare caldo. 400 gr Bistecca di seitan alla piastra (Natura e Bontà) 280 gr Mais...
Arrostino di Senatore Cappelli su letto di "Zagnun"

Arrostino di Senatore Cappelli su letto di “Zagnun”

Arrostino di Senatore Cappelli su letto di "Zagnun" Un arrosto delizioso, realizzato con la farina pregiata del grano Senatore Cappelli, accompagnato dagli "Zagnun", un tipo di cicoria selvatica che cresce spontanea. Il tutto arricchito dalla presenza della salsa Rosemary con canapa. 300 gr Cicoria Selvatica 1 Arrostino Senatore Cappelli qb Olio extravergine d'oliva 2...
Dadolata di Tofu

Dadolata di tofu con piselli su purea di topinambur

Dadolata di tofu con piselli su purea di topinambur Noi lo consigliamo come secondo piatto, tuttavia grazie alle proprietà nutrizionali di tofu, topinambur e piselli potrebbe essere anche un piatto unico per un pasto! Buon appetito. 200 gr Tofu 250 gr Topinambur 230 gr Piselli qb Farina qb Olio extravergine di Oliva qb Sale qb Prezzemolo qb Menta Pelare...
Tagliatelle alla crema di hemp-fu

Tagliatelle alla crema di Hemp Fu (base semi di canapa decorticati)

Tagliatelle alla crema di Hemp Fu (base semi di canapa decorticati) I prodotti a base di canapa sono molto buoni e possiedono un gusto anche nella versione neutra grazie al sapore dei semi di canapa decorticata. Rispetto al tofu naturale (di soia) hanno bisogno di essere meno insaporiti. 150 gr Tagliatelle...
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