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Primi Piatti

Maggio 2019

Cannerozzi con crema di mandorle e zucchine

Cannerozzi con crema di mandorle e zucchineUn primo piatto buono e cremoso. I Cannerozzi sono una delle tante proposte di formati di Il Mastro Pastaio, sempre con grande cura nella scelta delle farine, questa in particolare è una farina integrale Senatore Cappelli. Per la cremosità di questo piatto dobbiamo...

Trucioli alla Spirulina con Melanzane

Trucioli alla Spirulina con MelanzaneIn questi Trucioli di Mastro Pastaio è presente l'Alga Spirulina, con le sue grandissime caratteristiche organolettiche che la fanno rientrare nei superfood. 400 gr Trucioli all'Alga Spirulina (Il Mastro Pastaio) 300 gr Gargonzina (Pangea Food) 1 Melanzana qb Olio Extra Vergine di Oliva (Amorum) qb Sale 1 Rametto di timo limonato qb...

Cavatelli del Senatore con Cannellini Rossi

Cavatelli del Senatore con Cannellini RossiPiatto completo della nostra tradizione mediterranea. Un connubio perfetto, pasta e fagioli, in questo caso Cavatelli di grano Senatore Cappelli di Mastro Pastaio e Cannellini Rossi dell'Azienda Agricola Bio Lauria Maria. Cotti lentamente nel coccio.500 gr Fagioli di Sarconi Cannellini rossi (Azienda Agricola...

Conchiglione ripieno al forno

Conchiglione ripieno al fornoUn primo piatto con cottura al forno. Per il ripieno sono stati utilizzati più tipi di alternative vegetali ai classici formaggi. Violife e Pangea soddisferanno a pieno le vostre esigenze.1 Conchiglione 100 gr Violife per Pizza grattugiato (Violife) 100 gr Violife Panetto con Funghi (Violife) 100 gr Gondino stagionato...

Torchietti con cappuccio viola su purea di zucca

Torchietti con cappuccio viola su purea di zuccaDeliziosi i Torchietti integrali Senatore Cappelli di Mastro Pastaio, con la loro accattivante forma! In questa ricetta li proponiamo in abbinamento col cappuccio viola e con la zucca, per portare a tavola un piatto colorato e saporito.400 gr Torchietti Senatore Cappelli integrali...

Paccheri con crema di topinambur e Rosandella

Paccheri con crema di topinambur e RosandellaPer realizzare un buon primo piatto, la scelta della pasta è fondamentale. Con i Paccheri integrali Senatore Cappelli di Mastro Pastaio si raggiunge subito lo scopo. In questa ricetta sono con il topinambur, che come sapore ricorda un po' il carciofo200 gr Paccheri...

Orecchiette con funghi trifolati

Orecchiette con funghi trifolatiLe orecchiette di semola Senatore Cappelli di Mastro Pastaio sono le protagoniste di questo piatto. La pasta del pastificio Il Mastro Pastaio è fatta esclusivamente con semola da agricoltura biologica e filiera controllata. Pochi ingredienti per un piatto di gustoso. 400 gr Orecchiette Senatore Cappelli (Il Mastro...

Fregola con Roveja e Cavolo Nero

Fregola con Roveja e Cavolo NeroRiportiamo sulle nostre tavole la Roveja un legume antico, progenitore del pisello, conosciuto già dal neolitico. Cucinato lentamente, nel coccio, il suo sapore ne viene esaltato. in questa ricetta è abbinato alla Fregola Senatore Cappelli Mastro Pastaio e al cavolo nero.500 gr Roveja (Azienda...
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