Involtini di zucchina con panatura alla curcuma e mozzarella di mandorle, hummus e salsa Sambal

Involtini di zucchina con panatura alla curcuma e mozzarella di mandorle, hummus e salsa Sambal

Involtini di zucchina con panatura alla curcuma e mozzarella di mandorle, hummus e salsa Sambal

Un antipastino goloso, colorato, semplice e che sarà sicuramente apprezzato.
Preparazione10 minuti
Cottura5 minuti
Porzioni (+/- per aggiornare le quantità degli ingredienti): 4
Autore: Vanalikadasi
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Ingredienti

Preparazione

  • Preparare la panatura aggiungendo al pangrattato la curcuma, il sale e il pepe.
  • Con l'aiuto di un pelapatate, ricavare delle fettine di zucchina.
  • Spalmare sulla fettina di zucchina un cucchiaino di pesto.
  • Mettere sulla fettina di zucchina un bel tocchetto di mozzarella e arrotolare.
  • Rotolare gli involtini nella panatura.
  • Rosolare gli involtini in poco olio.
  • Servire l'involtino su una bella cucchiaiata di Hummus di ceci con qualche goccia di salsa Sambal.

Note

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