Sostituto dell’albume dell’uovo 500 gr

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Si tratta di un prodotto completamente naturale e vegano, senza ingredienti di sintesi, composto da proteine di patata altamente purificate e da amidi di patata. Possiede una elevatissima capacità di legare carboidrati e grassi in strutture più o meno compatte a seconda del contenuto d’acqua

  • 100% Vegetale
  • senza glutine
  • senza olio di palma
  • senza lattosio
  • senza soia
  • Senza zucchero
Disponibilità: Solo 2 pezzi disponibili SKU: FASTALBUMEHORECA, EAN: 30082861 Categorie: , , , Tag: , , , , ,
Scadenza: Dicembre 31, 2026

Descrizione

Dettagli

Il Sostituto dell’albume d’uovo della VeggFast è un prodotto naturale e vegano composto da proteine vegetali altamente purificate e da amidi di patata. Non contiene allergeni. Ha un’elevatissima capacità di montare, addensare e stabilizzare sostituendo in maniera efficace l’albume d’uovo in praticamente tutte le preparazioni culinarie, sia dolci che salate.

Ingredienti

Proteina di patata 70%, amido di patate, stabilizzante (gomma di xanthan), regolatore di acidità (carbonati di potassio)

Allergeni

Non contiene ingredienti di origine animale ma solo vegetale e minerale. È inoltre naturalmente privo di allergeni e GMO free. Non contiene alcun conservante né aroma.

Conservare in un luogo asciutto.

Consigli d’uso e Certificazioni

  • 100% Vegetale
  • senza olio di palma
  • senza lattosio
  • senza soia
  • Senza zucchero
  • senza glutine

Meringhe
Disperdere da 15 g di prodotto con 100 g di acqua a 35°C
Montare la soluzione con fruste elettriche fino al raggiungimento dell’over run desiderato. Dosare in 3 riprese da 140 a 200 g di zucchero continuando a montare. Cuocere in forno a 110-120°C fino al raggiungimento della stabilità strutturale (circa dalle 1,5 alle 3 ore, a seconda delle dimensioni, esattamente come normali meringhe)

Informazioni aggiuntive

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Informazioni Nutrizionali (100g)
Energia 1425kJ/347kcal
Grassi 0,6 g
– di cui acidi grassi saturi
Carboidrati 22 g
– di cui zuccheri 1 g
Fibre
Proteine 69 g
Sodio 0,07 g
I valori nutrizionali riportati nelle tabelle nutrizionali potrebbero subire delle variazioni.