Seitan di farro con funghi della Murgia
Seitan di farro con funghi della Murgia. In questa ricetta ho utilizzato il Seitan di Farro della Bioenergy, un ottimo prodotto per preparare secondi piatti ricchi di proteine. Adoro i funghi Cardoncelli della Murgia, accompagnano egregiamente il Seitan. Vi piacciono le erbe aromatiche in cucina? Con i funghi ci sta benissimo il prezzemolo e il timo, ho utilizzato in questa ricetta il timo limonato. Vi voglio dare un consiglio, quando in una ricetta dovete usare il vino per sfumare, non utilizzate un vino qualsiasi, di quelli a basso costo, ma utilizzate un buon vino e sentirete la differenza! Ho utilizzato il vino bianco Malvasia, un vino Murgiano. In ogni ricetta la scelta degli ingredienti è fondamentale, ma ancor di più lo è l'ingrediente segreto: tanto Amore (o tanto Amorum come piace dire a noi). E allora ai fornelli, si parte! Prepariamo insieme questa ricetta vegan semplicissima e deliziosa! E vi ricordo che gli ingredienti principali per la realizzazione di questa ricetta potete acquistarli nello shop di amorum.it dove potrete trovare centinaia e centinaia di ottimi prodotti vegan. Per chi si nutre in maniera cruelty free finalmente c'è tanta scelta, è questo anche il nostro impegno.
Porzioni (+/- per aggiornare le quantità degli ingredienti): 4
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Ingredienti
- 4 fette Seitan di Farro alla Piastra Bioenergy
- 400 gr Funghi Cardoncelli
- 20 gr Farina 0
- 1 cucchiaino Brodo Vegetale Granulare
- 1 bicchiere acqua bollente
- 2 Spicchi Aglio
- 40 gr Olio extra vergine d'oliva
- qb Prezzemolo
- 80 ml Vino Cantine Lanzolla
- qb Sale
- qb Pepe
Preparazione
- In una padella fate rosolare l'aglio tagliato a fettine nell'olio.
- Aggiungete i funghi tagliati a fette e fare rosolare qualche minuto.
- Sfumare con il vino.
- Aggiungere il brodo granulare, spolverare con la farina, mescolare con il cucchiaio e aggiungere l'acqua bollente.
- Quando il liquido si è addensato formato una salsina cremosa aggiungere il prezzemolo e il timo. Aggiustare di sale e pepe. Il condimento a questo punto è pronto.
- Il Seitan va giusto scottato in padella, potete prepararlo in una padella antiaderente a parte.
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