Tofu con cicoria ripassata
Un piatto in cui le cicorie di campo, molto presenti nel nostro territorio, sono abbinate al tofu. Nello specifico abbiamo utilizzato il Tofu Naturale di Natura e Bontà, delicato nel suo sapore se utilizzato da solo, ma se cucinato insieme ad altri ingredienti il suo sapore si impreziosisce e crea un tutt'uno delizioso. Il tofu è un alimento ricco di proteine vegetali.
Porzioni (+/- per aggiornare le quantità degli ingredienti): 2
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Ingredienti
- 200 gr Tofu naturale Natura e Bontà
- 500 gr Cicoria spontanea
- 1 Spicchio d'aglio
- qb Olio Extravergine di Oliva
- qb Peperoncino
- qb Sale
Preparazione
- Lessare la cicoria in acqua salata.
- In una padella imbiondire l'aglio insieme al peperoncino.
- Aggiungere il tofu tagliato a cubetti.
- Aggiungere anche la cicoria e fare insaporire nell'olio per qualche minuto.
- Aggiustare di sale.
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