Spaghetti al pesto di pistacchio

Un piatto perfetto per ogni stagione con un ingrediente super saporito

Una ricetta fresca e molto saporita, con pesto di pistacchio e croccante pancetta vegetale per un primo semplice da preparare che conquisterà proprio tutti!

Ingredienti 

• 1 Pacco di Spaghetti integrali
• 1 Vasetto di Pesto di Pistacchio
• 1 Confezione di Vegancetta
• 150 ml di panna vegetale
• 1 Birra doppio malto
• 2 Scalogni
• qb Granella di nocciole tostate
• qb Zeste di limone biologico
• qb Polvere di caffè
• qb Olio extravergine di oliva
• qb Sale

Preparazione

• Mettere in padella l'olio e lo scalogno. Fare imbiondire.
• Aggiungere la Vegancetta e fare rosolare bene.
• Sfumare con un bicchiere di birra.
• Aggiungere il pesto e fare cuocere per pochi minuti.
• Allungare con la panna vegetale, girare con un mestolo, aggiustare di sale e spegnere il fuoco.
• Lessare gli spaghetti in acqua salata e condirli con la salsa al pistacchio.
• Decorare il piatto con la granella di nocciole, le zeste di limone e la polvere di caffe.