Il Quizzone della Dottoressa Michela De Petris

Grazie per aver partecipato con noi al Quizzone “Stelle di Natale” della Dottoressa Michela De Petris ed amici.

Il coupon è valido fino a domenica 20 dicembre.

Di seguito le risposte corrette alle 16 domande.

1.Cosa sono tofu e tempeh?
(Mariangela Melatti, vegan, dietista, ambasciatrice ASSOVGAN per l’Abruzzo)

Piatti tipici indiani

Alimenti ricchi di proteine

Preparati a base di cereali

Due personaggi di un famoso romanzo d’amore

2.Come sostituire le uova nei dolci vegan?
(Patrizia Saccente, vegan, www.natureatblog.com)

Assolutamente impossibile

Aggiungendo più farina di amaranto

Utilizzando un gel di semi di lino o di chia

Incorporando sciroppo d’agave

3.Come cucinare i legumi per renderli più digeribili?
(Vito Lasaponara, vegan, medico)

Insaporendo l’acqua di cottura con un brodo vegetale rigorosamente senza glutammato

Facendoli bollire parecchio a fuoco alto e senza coperchio

Condendoli con del gomasio all’alga spirulina

Aggiungendo all’acqua di ammollo un pezzetto di alga kombu

4.Ha più grassi:
(Pino Africano, vegan, autore del libro “Aprite le orecchiette”)

Il burro ottenuto da latte di bufala

L’olio extravergine d’oliva spremuto a freddo

La panna montata vegan

L’avocado biologico siciliano

5.Se ferro, calcio, proteine e fibre vuoi cuccare, una scelta devi fare…
(Sabina Bietolini, vegan, amica)

Lenticchia che di nutrienti è bella ricca?

Salsiccia che di grasso sprizza?

Pizza, ma quanto mi attizza

Ovo, ovetto, sarai tu quello corretto?

6.Per preparare una torta dolce vegan:
(Beatrice Spreafico, vegan, dietista)

Puoi usare il tofu vellutato perchè ha una consistenza morbida e non è salato

Puoi evitare lo zucchero e sostituirlo con il miele d’acacia che è più vitaminico

Puoi utilizzare l’uovo, ma solo per le meringhe da usare come decorazione

Puoi ungere la teglia con il burro facendo attenzione a non metterlo all’interno della torta

7.Quale è l’intruso?
(Simona Tuccillo, vegan, amica)

Semi di lino egiziani

Semi di cotone indiani

Semi di canapa siciliani

Semi di girasole americani

8.Come preparare dolci vegan salutari con meno zuccheri?
(Erika Padovan, vegan,antropologa medica)

Dimezzando lo zucchero ed aggiungendo miele di castagno

Diminuendo o eliminando lo zucchero per sostituirlo con frutta disidratata

Eliminando lo zucchero ed usando sciroppo di fruttosio

Sostituendo lo zucchero bianco con quello di canna

9.La crema Budwig è:
(Marilù Mengoni, vegan,psiconutrizionista)

Una famosa crema antinvecchiamento per il viso

Una crema da usare per preparare una colazione sana e supernutriente

Una crema non testata sugli animali per il contorno occhi

Una crema per il corpo arricchita con burro di cacao ed olio d’Argan

10.All’Hotel Luxor di Igea Marina:
(Barbara Bianchi, vegan, Master Chef  Hotel Luxor)

Le torte della colazione sono fatte in casa, c’è sempre frutta fresca e il latte vaccino è solo di alta qualità

Il buffet di pranzo e cena è tutto vegan, ma sono sempre presenti anche formaggi e salumi tipici romagnoli

Colazione, pranzo e cena sono preparati senza ingredienti di origine animale

Nei dolci non c’è mai burro perché è sostituito da pregiata margarina idrogenata

11.Quale di questi cereali ha il maggior effetto antinfiammatorio?
(Dealma Franceschetti, vegan, laviamacrobiotica.it/blog))

Grano saraceno decorticato

Riso biologico integrale

Amaranto soffiato

Farro monococco

12.Quali conseguenze ha una dieta al 100% vegetale ben condotta:
(Luisa Lalli, vegan, general manager OZEN resort Maldive)

Netto miglioramento del colore delle unghie dei piedi

Deficit di ferro e di ottimismo

Carenza proteica e di soldi

Miglioramento dell’umore e della percezione di benessere

13.La pizza è molto calorica se:
(Giuseppe Calabrò, vegan, amico)

La condisci con pomodoro biologico, tartufo delle Langhe e mozzarella di bufala

È vegan ed è così buona che ne mangi più di una

Non ha strutto nell’impasto, ma è farcita con affettati e formaggi vegan

Tutte le precedenti

14.I piedi dei vegani:
(Laura Tronconi, vegan, atleta CrossFit)

Puzzano come quelli degli onnivori

Puzzano meno perché l’organismo non deve eliminare metaboliti acidi tossici

Profumano di maggiociondolo e di violetta

Puzzano parecchio perchè sanno di tofu di canapa scaduto

15.Quale di questi cani è vegano?
(Stefania Bottiglia, vegan, commercialista)

Il mitico Snoopy

Il famoso Hachiko del film con Richard Gere

L’atletico Diamond della dott.ssa De Petris

La tenera Pimpa della nostra infanzia

Domanda jolly della dott.ssa De Petris.
Quale di queste ricette vegane vorresti subito ricevere?
(Michela De Petris, vegan, medico) 

Il morbido NON CHIAMATEMI CASTAGNACCIO

Il budinetto Ca_Co_Cao

La cioccolatosa COVID_cake

Tutte le precedenti