Tipo Mozzarella

La mozzarella è insostituibile. Partiamo da questo postulato. D’altra parte è bene che il latte sia usato per specie specifica e quindi… Per soddisfare le nostre esigenze culinarie possiamo utilizzare delle alternative e scoprire sapori e usi nuovi e diversi. In tanti, produttori e chef stanno provando a replicare la “filantezza” della mozzarella. Noi siamo già felici così. Di mangiare una pizza, un panino, un piatto di pasta, sapendo che non stiamo sfruttando nessun animale e che i prodotti arrivano da filiere controllate.

Buon appetito!

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