Il grano Senatore Cappelli è un grano antico, rivalutato e nuovamente diffuso sulle nostre tavole. Grazie alla filiera corta dove agricoltore e mastro pastaio lavorano costantemente in sintonia abbiamo potuto inserire tra i cibi tipici pugliesi la pasta di grano duro, trafilata al bronzo e da agricoltura biologica.
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